Повара омских школ и детских садов – за чертой бедности

http://omsk.jobsite.ru/
Хотя труд большей части работников общепита стал цениться дороже, в отрасли остаются те, кто по-прежнему получает меньше прожиточного минимума.

По данным агентства «БК-рейтинг», в сентябре текущего года по сравнению с маем у большинства работников сферы общественного питания выросла заработная плата.

 

 

За чертой бедности

 

Более 82% работодателей сферы общепита предлагают работникам зарплату ниже средней по Омску и области – менее 25590 руб. Свыше этой суммы в описании вакансий указывают лишь 4% организаций. А каждый седьмой работодатель и вовсе предлагает будущим сотрудникам зарплату менее 7184 руб., то есть ниже уровня прожиточного минимума по Омской области.

 

Самая плачевная ситуация наблюдается в омских школах и детских садах. Работающие здесь повара, заведующие пищевым производством и кухонные работники, по данным мониторинга, вошли в число самых низкооплачиваемых работников сферы общественного питания. Оклад некоторых специалистов составляет менее 4000 руб. Так, например, поварам детских садов предлагают от 3531 руб. в месяц, заведующим пищевым производством в школе – от 4846 руб., а зарплата кухонных работников стартует от 3296 руб. При этом работодатели отмечают, что зарплата у специалистов с большим опытом работы будет как минимум в два раза больше.

 

 

Лучше всего платят за суши и шашлыки

 

Наступившей осенью поползла вверх заработная плата многих работников сферы общепита. Заведующим пищевым производством и технологам повезло больше всего. Сегодня они могут рассчитывать на 50% больше, чем в мае – 23000 руб. в среднем в месяц. Вместе с тем их минимальный заработок снизился на 7%, а максимальный возрос почти на 17% и достиг 30000 руб.

 

Соискателям на должность повара и официанта стали предлагать на четверть больше. И тем, и другим готовы платить в среднем 15000 руб. в месяц. Однако повара, имеющие разную специализацию, зарабатывают по-разному. К примеру, среднемесячная зарплата повара холодного цеха составляет 18000 руб. Поварам горячего цеха платят на 2000 руб меньше. А работу поваров-шашлычников оценивают в 30000 руб.

 

За труд администраторов кафе и ресторанов работодатели сегодня готовы платить 18000 руб., что на 20% больше, чем пять месяцев назад. Положительную динамику могут заметить также шеф-повара, бармены и сушисты. Последние на данный момент занимают лидирующую позицию в рейтинге самых высокооплачиваемых работников сферы общепита: среднемесячное вознаграждение за их труд может достигать 60000 руб.

 

Однако у некоторых работников данной сферы наступили не лучшие времена. Так, за исследуемый период снизилась среднемесячная заработная плата у кондитеров и су-шефов. Труд первых омские работодатели стали оценивать в 10000 руб. в среднем – это на 29% меньше, чем в мае: тогда их заработная плата находилась на уровне 14000 руб. А помощникам шеф-поваров сегодня предлагают в среднем на 16% меньше. Таким образом, спустя пять месяцев они недосчитались 3000 руб.

 

 

Вы повсюду нужны, все вокруг ищут вас, повара, повара, повара!

 

В тройку самых востребованных работников сферы общественного питания, как и в мае, входят повара, официанты и кухонные работники. Первым адресовано более 40% от общего количества вакансий данной сферы. В официантах и кухонных работниках нуждается каждая седьмая организация. Кроме того, возросло количество предложений о работе для барменов, пекарей и тестоводов, заведующих пищевым производством и администраторов ресторанных комплексов.

 

Число вакансий для поваров суши, кондитеров и шеф-поваров по сравнению с маем текущего года сократилось. Уменьшилась потребность рынка труда и в официантах. Эксперты связывают это, в первую очередь, с влиянием фактора сезонности. В теплое время года, когда значительно чаще проводятся различные торжественные мероприятия (свадьбы, выпускные вечера и др.), организациям приходится набирать дополнительный персонал. А осенью с наступлением холодов востребованность официантов немного падает.

12461

Вернуться к списку всех новостей


Комментарии:
Перед тем как оставить комментарий, прочтите правила
Для того, чтобы оставить комментарий без регистрации необходимо заполнить форму, приведенную ниже
Ваше имя*:
Ваш E-mail:
Ваш комментарий*:
Введите числа с картинки:


Гость06.10.2014 11:05:02
Открытие. У нас почти 40% омичей так живут.

А шампанское нынче модно охлаждать в футуристичных ледяных фигурах. (ФОТО) ...
  • Самое популярное
  • Обсуждаемое
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Новости партнеров
Стиль жизни
Наверх