Столовую "Сибирские овощи" закрыли на 90 суток

На предприятии общепита в селе Розовка Омского района посуду, дрова и продукты хранят в одном помещении. 

В производственных и складских помещениях столовой нет ремонта, стены закопчены, побелка потемневшая. Весь производственный процесс по приему, изготовлению блюд организован в одном маленьком помещении.

Санитарное содержание помещений неудовлетворительное: еда  готовится на дровяной печи казанного типа. Производственные столы покрыты фанерой. Отсутствуют условия для обработки  посуды -   холодная вода подается через шланг, горячей воды нет.  Посуду и продукты моют в пластиковых тазах и оцинкованных ведрах.

Столовая посуда состоит из металлических мисок и деревянных палочек. Хранится чистая посуда в пластиковом ящике навалом.
В столовой нет системы вентиляции, в результате скапливается пар при изготовлении блюд. В этом же помещении месят тесто и выпекают хлеб с нарушением технологии выработки.  

На складе и в производственном помещениях вместе хранят тару, дрова, технический инвентарь и продукты. Отсутствует необходимое холодильное оборудование. Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, сроки их изготовления установить невозможно.
На продукты, поступающие в столовую, не представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность.

Повар не имеет личной медицинской книжки и медицинского осмотра, а также гигиенической подготовки. Для сотрудников и посетителей не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены.  

 Решением Омского районного суда деятельность столовой приостановлена на 90 суток, до устранения всех нарушений, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.

 



4750

Вернуться к списку всех новостей


Комментарии:
Перед тем как оставить комментарий, прочтите правила
Для того, чтобы оставить комментарий без регистрации необходимо заполнить форму, приведенную ниже
Ваше имя*:
Ваш E-mail:
Ваш комментарий*:
Введите числа с картинки:



А шампанское нынче модно охлаждать в футуристичных ледяных фигурах. (ФОТО) ...
  • Самое популярное
  • Обсуждаемое
Новости партнеров
Стиль жизни
Наверх