фото из архива ТРИЭС

Омичи попробовали алые паруса на вкус


Екатерина Бобоха 19-11-2010

Повара и кондитеры нашего города вышли из-за кухонных кулис, чтобы выяснить, кто из них лучший. Десятикилограммовые торты и картины из овощей и колбасы можно было увидеть и попробовать 18 ноября на выставке чемпионата по кулинарии и сервису «Омское гостеприимство – 2010».


В этот день в ТЦ «Омский» яблоку было негде упасть. А все от того, что именно здесь проходила выставка и дегустация работ участников чемпионата по кулинарии и сервису. «Омское гостеприимство» проходит в нашем городе уже в 6-й раз. В этом году в нем приняли участие 80 поваров и кондитеров, барменов и официантов.

Среди работ особенно выделялся торт в виде корабля с алыми парусами.

– В своей работе я сделала ставку не на грандиозность, а на оригинальность, – говорит Наталья Ташланова, кондитер ФГУП ОмПО «Иртыш». – Тему торта мне навеяла фраза из песни «…В той бухте, где Ассоль дождалась Грея». И две недели в романтическом настроении я мастерила аппетитные алые паруса из мастики и героев.

Жюри конкурса по достоинству оценило работу девушки. Этот торт занял третье место в номинации «Арт-класс среди кондитеров». Первое место разделили кондитеры из ООО Кафе «Престиж». Они привезли на «Омское гостеприимство» самую маленькую булочку и самый большой торт.

Трудно удержаться, чтобы не попробовать кусочек шоколадного Деда Мороза с  огромного торта, который приготовила на конкурс кондитер кафе «Престиж» Светлана Пастушенко, которая уже два года подряд занимает первые места.

В этом году она разделила призовое место с Марией Андрющенко, которая работает с ней вместе. Маша представляла целый стол, обставленный разными сладостями. Здесь и маленькие пирожные-мидии, и гламурные клубничные десерты, и шоколадный будильник с игривым котенком.

Их коллега Виктория Юферова заняла 1 место в номинации «Лучший пекарь».

– В 5 утра я уже стояла у плиты, чтобы привести на выставку свежую выпечку. Вошла во вкус и напекла еще миниатюрные сантиметровые булочки. Честно говоря, сейчас уже  устала. Но ощущение победы очень бодрит, – делится впечатлениями девушка.

В номинации «Арт-класс среди поваров» 2 место заняли Ольга Сиволап и Елена Зубалей. Эти мастерицы изобразили в тесте сказку «По щучьему велению».

– Нам самим очень нравится наша конкурсная  работа. Во время исполнения чувствуешь себя не поваром, а настоящим скульптором. Мы сначала придумали героев, а потом стали приходить на ум другие детали. Так и получилась целая сказочная композиция, – рассказывают кулинары.

1 место в этой номинации заняла автор еще одной вкусной картины студентка «Омского экономического института» Соловьева Марина. Она представила редкую для Омска технику «карвинг» – вырезание из овощей. Такие мастера в нашем городе на редкость.

– Карвингом я занимаюсь всего полтора месяца. Все свои навыки решила объединить в одной картине. Здесь астры из пекинской капусты, розы из редьки и птица из морковки. Только не кусать! – улыбается мастерица.

На 3 месте расположился полуметровый марципановый фламинго от Елены Стафеевой, пекаря-кондитера ООО «Фламинго».

А свою птицу повар столовой «Оптимист» Наталья Хлобыстова сделала из картошки. Возле шикарного лебедя в заливном озере плавают лягушки из оливок и лилии из морковки и лука.

Лучшим официантом чемпионата стала Анна Федорова из санатория «Коммунальник». Конкурс как раз пришелся на ее день рождения, а победа в нем стала отличным подарком.

Победители получили ЖК-телевизоры и сертификаты на покупку бытовой техники.

Аналитики говорят, что рынок стабилизируется. ...
275 0
Планируется, что в них будет помещаться и два человека. ...
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Но ее первой и самой главной «любовью» стал костюм уточки, купленный в супермаркете. ...
161 0
Стиль жизни
Наверх