фото: www.vkro.nl

Картошка фри или сancerogen free?


Илья Петров, "Любинский проспект" 31-01-2011

– На чем вы жарите, мама! Там же один холестерин! – сокрушалась героиня рекламного ролика популярного растительного масла. И вместе с ней вздыхали миллионы женщин нашей страны, раз и навсегда усвоив, что отныне в магазине нужно покупать только «то самое, что без холестерина».

 

Сегодня все просто помешаны на здоровье и красоте. Каждый современный человек точно знает, что ему нужно пить и есть, чтобы оставаться молодым и здоровым. Также хорошо известны нынешним потребителям и «враги» нашего организма – холестерин и канцерогены, которые повышают риск возникновения различных заболеваний и всего того, что со здоровым образом жизни не сочетается. Бедным покупателям остается лишь понадеяться на предприимчивых рекламщиков, которые заботливо «украшают» этикетки подсолнечного масла обнадеживающей надписью «не содержит холестерин». Сегодня громкие заявления об отсутствии этого вредного вещества стали одним из «козырей» множества растительных масел.

– Да, это совершенно верно – в растительном масле нет холестерина, – успокоила нас врач-диетолог из БСМП №1 Лариса Рыбина. –  Более того, его вообще нет ни в одном растительном масле – напротив, оно даже препятствует всасыванию холестерина в кровь. Так что эти надписи всего лишь рекламный трюк.

Повышенный уровень холестерина в крови – это печальные последствия употребления только животных жиров. А вот с канцерогенами ситуация посложнее. Они в подсолнечном масле есть, правда, только если его нагреть.

– Я бы не рекомендовала жарить на подсолнечном масле – при нагревании разрушаются все жирные кислоты, которые являются его основной ценностью, – добавляет Лариса Ивановна. – В рейтинге самых вредных блюд в лидерах – картофель фри. Он жарится на  уже вторично перегретом масле, а там одни канцерогены. Поэтому тем, кто предпочитает полезную пищу, советую «переключиться» на гриль, запекать или тушить. А масло все-таки лучше добавлять в салат в чистом виде.

Аналитики говорят, что рынок стабилизируется. ...
376 0
Планируется, что в них будет помещаться и два человека. ...
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Но ее первой и самой главной «любовью» стал костюм уточки, купленный в супермаркете. ...
163 0
Стиль жизни
Наверх