фото: activcentre.ttn.ru

Инвестиции в лето


Екатерина Бобоха, Наталья Букаринова, "Курс цен" 01-06-2011

Летом даже самые взыскательные посетители ресторанов готовы оставить комфортные диванчики и расположиться на пластиковом стуле с таким же пластиковым стаканчиком в руках. Летнее кафе как бизнес привлекательно тем, что не требует особых вложений. А специалисты говорят, что окупается он уже за полтора месяца. «КЦ» выяснил, сколько нужно вложить в летний бизнес, прежде чем начинать подсчитывать доходы.


Шатер для кафе
Для начала нужно озаботиться созданием стен для своего детища, то есть заказать шатер для летнего кафе. В Омске в продаже готовых шатров нет, их изготавливают только на заказ. Перед походом в компанию по изготовлению шатров вы должны подготовить техническое задание с чертежами, учитывая площадь и все измерения будущего сооружения. Если вы не сильны в черчении, достаточно изложить свои пожелания в виде рисунка и на словах объяснить специалистам, что бы вам хотелось увидеть в итоге.

Важно знать, что стоимость конечного сооружения ­зависит от его формы. ­Квадраты и прямоугольники стоят дешевле. Более сложные геометрические фигуры  дороже, так как установить их намного сложнее. Компании, предлагающие материалы для шатров, сами же потом их устанавливают. Как правило, это стоит в пределах 7-20% от цены готового шатра. Если детали для вашей палатки не отличаются большими габаритами, их доставят бесплатно.

– Иногда для доставки частей конструкций шатров мы используем большие фуры, – рассказал директор компании «ЛексТенд» Александр Спектор. – В этом случае за доставку нужно платить отдельно. Но если объем работы очень большой, мы готовы предоставить скидку.

Компания Александра только за этот сезон выполнила 100 заказов. По его словам, спрос на шатры начинается с середины марта и заканчивается в июне.

Мебель
Для небольшого кафе нужно в среднем 10 столиков и 40 стульев желательно одного цвета. Удивительно, ни одна из омских компаний, куда мы обратились со своим заказом, не смогла  обеспечить нас таким количеством мебели. Как выход предлагали сделать сборный комплект из мебели разных цветов.

Такое положение вещей бизнесмены оправдывают неоспоримой конкуренцией, которую за последнее время создали крупные гипермаркеты «Ашан», «Бауцентр», OBI, Castorama, «Лента». Так что своим потенциальным клиентам торговые компании предлагают обращаться именно в сетевые магазины.

Мы обратились! В «Бауцентре» ответили, что такого товара уже нет в наличии, – все раскупили. В Castorama на данный момент распродаются остатки.

– Такой дефицит пластиковой мебели возник из-за повышения цен примерно на 30%, – объяснил Иван Кузлякин, начальник отдела продаж ООО «Мистерия Ом». – Новые поступления компании берут с осторожностью. Больше стараются работать под заказ, на выполнение которого может уйти до 15 дней.

Посуда
В Омске много торговых фирм, предлагающих одноразовую посуду оптом. Для старта своего летнего кафе достаточно стаканчиков, тарелок, ножей, вилок и ложек в количестве 10 тысяч штук всех наименований.

Далеко не все фирмы, торгующие пластиковой тарой, принимают заявки на большую партию товара. А те, кто принимает, готовы выполнить заказ за неделю.

Впрочем, с некоторыми позициями посуды все равно могут возникнуть проблемы. Так, в фирме «МагПак» сказали, что сейчас на рынке настоящий дефицит глубоких суповых тарелок, в связи с чем многие компании вынуждены заняться поиском  новых поставщиков.

– Дело в том, что основным производителем одноразовой посуды в нашем городе было ООО «Омск-Полимер», – рассказала предприниматель Надежда Игнатова. – Предприятие закрылось, и все компании, которые занимались реализацией одноразовой посуды, начали покупать товар у других производителей. Мы сейчас тоже ищем своего производителя. Кстати, с закрытием омского предприятия многие заказчики стали жаловаться на низкое качество иногородней посуды. В частности, из Перми сейчас привозят очень тонкую посуду, что очень не нравится нашим клиентам. В отношении омской посуды жалоб не было.

На цену одноразовой посуды закрытие омского завода не повлияло. Участники рынка объясняют это логично: омская продукция была намного качественней, следовательно, и дороже иногородней.

Выгодный опт?
В связи со сложившейся на рынке ситуацией условия  продажи одноразовой посуды большими партиями у разных торговых фирм рази­тельно отличаются.

К примеру, у ИП Логинова цены на небьющуюся посуду гораздо ниже общегородских. Там нам сказали, что к лету они подготовились основательно и всю посуду закупили еще с осени. На их складе до сих пор хранится посуда, купленная у ООО «Омск-Полимер». Однако, даже на большую партию товара сотрудники этой компании отказались предоставить скидку. Доставку мы тоже должны были осуществить за свой счет.

Самая большая скидка при средней стоимости товара в ИП Игнатова – 15%. Заказ стоимостью свыше шести тысяч рублей доставят бесплатно.

В ООО «Мистерия Ом» сообщили, что у них всегда есть посуда в большом количестве. Скидку за опт здесь предложили в размере 5%, плюс – бесплатную доставку при заказе от двух тысяч рублей.

– В связи с высоким спросом на посуду в летний период мы привозим товар два раза в неделю, – рассказала Вероника Михальская, менеджер ООО «Мистерия Ом». – Чтобы избежать сбоев в поставках и не заставлять своего заказчика ждать, мы выбрали ближайшие регионы.  Основные наши поставщики – из Москвы, Новосибирска, Челябинска и Перми.

Качество посуды разных производителей отличается. В торговой компании «Упак­ОптТорг» сказали, что дефектный товар можно вернуть или заменить.

– Если от клиентов поступает жалоба, мы сразу же связываемся с поставщиками, – поведала Юлия Ушакова, менеджер компании. – Проблем с возвратом товара не бывает, нам сразу присылают посуду нормального качества.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

В зависимости от объема работ и загруженности компании на выполнение заказа по установлению шатра уходит от трех дней до недели. Будьте готовы оставить предоплату от 30% до 70% от стоимости заказа.  Цена сооружения зависит от площади будущего кафе. В среднем по городу это стоит 1600 рублей за квадратный метр. Материал для тентов бывает разным. Стандартный вариант для нашего города – южно-корейская ткань. Эта ПВХ ткань отличается водостойкостью и плотностью.

Среди омских компаний «КЦ» нашел ту, что выдержала конкуренцию с крупными торговыми сетями. В промышленно-торговой группе «Мистерия Ом» нашлось достаточное для нашего кафе количество столов и стульев. Заказ нам пообещали доставить уже на следующий день.

Несмотря на то, что сегодня популярна комбинированная мебель из пластика и металла, мы остановились на самом экономичном варианте – из пластика. Средняя розничная цена стула – 500-600 руб, стола – от 1200 до 1500. За заказ 10 столов и 40 стульев нам предложили 10-процентную скидку.

Считаем расходы (средняя цена по городу):
Шатер с установкой – 1600 рублей за кв. м. (100 кв. м. – 160 000 руб.)
Стол пластиковый – 1300 руб./шт. (10шт. – 13 000 руб.)
Стул пластиковый – 550 руб./шт. (40 шт. – 22 000 руб.)
Одноразовая посуда всех наименований по 10 000 шт. – 40 800 рублей
Итого: основные расходы на открытие летнего кафе составят – 235 800 рублей.

ЦИФРЫ

1600 рублей за кв. метр составляет средняя стоимость шатра для летнего кафе в Омске.

15 процентов – размер самой большой скидки на одноразовую посуду в омских компаниях.

МНЕНИЯ

Иван Кузлякин, начальник отдела продаж ООО «Мистерия Ом»:
– При покупке мебели для летнего кафе больше внимания нужно уделять не цене, а качеству товара. Хотя разница может быть значительной – 300-400 рублей. Мебель из более тонкого материала может сломаться на второй день под весом чуть больше ста килограмм. При транспортировке из-за своей хрупкости  до 10% мебели становится непригодной.

Сергей Карский, сотрудник торговой фирмы:
– Возникает  искушение сэкономить, купив бэушную мебель. Хочу заметить, что это не только не презентабельно для мебели, но и опасно. При поломке небольшие кусочки пластика могут очень сильно ранить человека, то есть вашего клиента. Притом бэушный вариант стоит дешевле максимум на 40 рублей. Экономия в итоге получается абсолютно не оправданной.

Антон Быков, предприниматель:
– С теми, кто в «летнем» бизнесе еще новичок, я могу поделиться опытом по приобретению шатра. Лучше заказывать мобильный шатер с тентовыми шторками. Когда на улице стоит жара, шторки можно поднять. А в холодную погоду они же спасают от ветра и дождя. Стоит это, правда, немного дороже, но расходы вполне оправдывают себя. А если вы заказываете глухой тент, нужно заранее определиться с количеством окон и дверей.

Аналитики говорят, что рынок стабилизируется. ...
275 0
Планируется, что в них будет помещаться и два человека. ...
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Но ее первой и самой главной «любовью» стал костюм уточки, купленный в супермаркете. ...
161 0
Стиль жизни
Наверх