фото: tldesign.narod.ru

Леденящие тушу


Ксения Вахитова, "Курс цен" 01-06-2011

Надежность холодильного оборудования во многом зависит от его цены, поскольку в дорогих моделях используется компрессор импортного производства. Поставщики уверяют, что такое «сердце» холодильника не забарахлит и не остановится даже в разгар летней жары.


Предположим, перед вами встала задача – оснастить небольшой магазин формата «у дома» холодильным оборудованием. Для этого вам понадобятся устройства, как минимум, трех видов: шкаф, где будут охлаждаться напитки, ларь для разного рода «заморозок» и витрина для сыров, колбас и прочего.

Соки, вода
Недорогой холодильный шкаф отечественного производства можно купить за 15 тыс. руб., цена устройства с различными «наворотами» может доходить до 40 тыс. и выше. Дорогой холодильник, скорее всего, порадует хозяина большей вместимостью (есть модели, которые, занимая площадь всего 60х65 см, обладают полезным объемом более 400 л), низким энергопотреблением и такими техническими находками, как расширенный диапазон температур и принудительная циркуляция воздуха.

Дом для колбасы
Самая низкая цена на среднетемпературную витрину длиной 1,5 метра, которую нам удалось отыскать, – 26 тыс. руб. При этом средняя стоимость таких витрин варьируется в пределах от 32 до 40 тыс. руб.  Как объяснила Татьяна Клименко, замдиректора компании «Техника торговли», предприниматель, который решил не скупиться и приобрести витрину подороже, получит более долговечные материалы (например, внутреннюю отделку не пластиком, а металлом), большую площадь экспозиции товара и, что самое главное, – импортные комплектующие, которые увеличат срок службы оборудования.

Мороз по коже
Котлеты, блинчики, пельмешки и прочую замороженную снедь хранят в ларях, где поддерживается температура -18-25°C. Самые дешевые лари – небольшого объема, с глухой крышкой – стоят около 10 тыс. руб.,  в среднем же за них отдают 18-23 тыс. руб. Более дорогие модели порадуют изысками дизайна, большим внутренним объемом, а также они могут быть снабжены аварийной сигнализацией, которая оповестит персонал магазина о повышении температуры внутри ларя.  

Как сэкономить
Тем, кто хочет любыми путями избежать лишних трат, рынок предлагает бывшее в употреблении холодильное оборудование. Так, ларь можно купить за 5 тыс. руб., среднетемпературную витрину шириной 1,5 м – за 12,5 тыс. руб., низкотемпературную такого же размера – за 18,5 тыс. руб. Как говорят  продавцы б/у техники, средний возраст реализуемых «ветеранов торговли» составляет 5 лет, но при желании можно найти витрину и помоложе, а также ознакомиться с историей ее эксплуатации.

СПРАВКА

Витрины бывают со встроенной и выносной системой охлаждения. Первые имеют автономный холодильный агрегат и конденсатор и нагревают воздух в помещении. У вторых система холодоснабжения вынесена за пределы торгового зала. Ими чаще оборудуют крупные магазины, они дороже на 20-50% и сложнее монтируются. Их преимущества: бесшумность, сброс тепла за пределы помещения, экономия расходов на дополнительное вентилирование и кондиционирование.

Причины поломок
Некоторые равнодушные хозяева подолгу держат открытыми двери своих шкафов и ларей, не следят за их чистотой, перегружают технику, например, в ларь, рассчитанный на охлаждение 50 кг продуктов, пытаются впихнуть все 100. Часто неприятные сюрпризы продавцам приносит тополиный пух: он забивает конденсатор, в результате чего оборудование перегревается и выходит из строя.

НА ЗАМЕТКУ

Если ваши сосиски и сыры сметают с прилавка в мгновение ока, стоит присмотреться к покупке витрины с накопителем – отделением внутри витрины, где можно хранить небольшие запасы товара.

МНЕНИЯ

Василий Дергачев, начальник торгового отдела ТМ «СоюзЛиЛ»:
– На мой взгляд, одна из лучших торговых марок по соотношению цена/качество – это Golfstream, которой, кстати,  укомплектованы такие крупные торговые сети, как «Астор» и «Наш магазин». Что касается брендов, ассоциируемых с европейскими заводами, то все они давно перенесли свое производство в Россию. Правда, это не значит, что их качество ухудшилось,  ведь комплектующие  все же остались импортными.

Михаил Трященко, инженер компании «Айсберг 2000»:
– Предприниматели неохотно заключают договоры сервисного обслуживания. Между тем, чтобы холодильное оборудование работало долго и без помех, нужно следить за его техническим состоянием: чистить конденсатор, смотреть, правильно ли работает режим оттаивания, не слишком ли обмерзает испаритель.  Такая опека инженера над витринами обойдется в 180-350 руб. в месяц (в зависимости от количества единиц техники и местоположения магазина).

ЦИФРЫ

26 тыс. руб. – самая низкая цена на среднетемпературную витрину длиной 1,5 метра.

Дешевле всего стоят говядина и баранина, а также рыба и сыр. ...
190 4
Планируется, что в них будет помещаться и два человека. ...
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Но ее первой и самой главной «любовью» стал костюм уточки, купленный в супермаркете. ...
170 0
Стиль жизни
Наверх