фото: фотостудии Panama

Ужин с секретами


Екатерина Черненко 21-06-2011

«Так люблю готовить! Иногда даже кажется, что в прошлой жизни я была шеф-поваром», - смеётся Ирина Дмитриенко. Корреспондентам «БК», побывавшим на кухне директора ТК «Ленты», так тоже показалось: экспериментировать с продуктами Ирина любит, с разных стран приправы привозит, готовит всегда с душой. Вот только в отличие от шеф-поваров — делится секретами приготовления.

 

 ФОРЕЛЬ НА ШПАЖКАХ С КАБАЧКАМИ

 - Форель я готовлю так: очищаю, поливаю устричным соусом (можно и соевым), обваливаю в перце-чили и кунжуте (благодаря ему форель получается нежирной и при этом сохранят сочный вкус). Ставлю на гриль. Три-четыре минуты готовлю форель с одной стороны и столько же времени - с другой. Кабачки готовятся вместе с форелью. Сначала нарезаю их кружками толщиной 0,5-1 см, натираю солью, лучше морской - так полезнее и вкуснее, а затем в конце приготовления выкладываю на кольца кабачков по ложечке красной икры.

 ГАРНИР

   - Нарезаю красный лук и красное яблоко. Обрызгиваю лимонным соком по отдельности (чтобы яблоко не почернело, а лук не окрасил ингредиенты), поливаю соусом. Для вкусного соуса понадобится мёд, масло оливковое, французская горчица, соевый соус. Перемешиваю эти ингредиенты и взбиваю блендером до пастообразного состояния.

 ТУНА-САЛАТ

- Соломкой нарезаю пекинскую капусту, зелёное яблоко и огурец, перемешиваю. Выкладываю в салатницу сначала этот слой, затем слой тунца, сверху украшаю листьями салата. Соль, перец, майонез добавляю по вкусу и обязательно сбрызгиваю лимонным соком.

Аналитики говорят, что рынок стабилизируется. ...
464 0
Планируется, что в них будет помещаться и два человека. ...
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Но ее первой и самой главной «любовью» стал костюм уточки, купленный в супермаркете. ...
164 0
Стиль жизни
Наверх