фото: depoveste.files.wordpress.com

Хлебное место


Марина Мисявичене, "Курс цен" 20-07-2011

ТД «Хлеботехника» работает на омском рынке чуть более десяти лет, девять из которых сотрудничает с «КЦ». Как признается его генеральный директор Григорий Гетьман, треть их контрагентов узнала о компании именно благодаря каталогу.


– Григорий Валентинович, расскажите, как зарождался хлебопекарный рынок в Омске?
– В конце 90-х омская хлебопекарная промышленность перестала быть прерогативой двух-трех крупных предприятий: в городе стали появляться частные мини-пекарни, которым было необходимо специальное оборудование. Вот так, «на злобу дня», и появился наш торговый дом. Сначала мы работали практически «на ощупь». Постепенно появились первые небольшие клиенты, они развивались, не без нашей помощи, конечно. Многие стали серьезными производителями, которые сегодня работают не только на омский рынок, их продукция известна далеко за пределами города. А ведь «на коленке» такие объемы не сделаешь. Поэтому одновременно или немного опережая производителей развивается и «Хлеботехника».

– В конце 90-х не было такого разнообразия хлебопекарного оборудования, как сегодня. Что вы предложили омским производителям?
– Мы начинали с тривиальных печей, которые производили российские заводы, – как правило, поменявшие профиль оборонные предприятия. Со временем рецепты становились все сложнее, а ассортимент хлебобулочных изделий – разнообразнее, поэтому потребовалось более совершенное импортное оборудование. Так, «Хлеботехника» начала работать с иностранными производителями. На сегодняшний день торговый дом является дилером более чем 30 иностранных производителей. Мы работаем со всеми регионами России, с Китаем, Украиной, Швецией, Италией, Германией, иногда с Великобританией.

– Но ведь и конкуренты не дремали?
– Помогло грамотное продвижение. При этом системный подход к рекламе начался именно с сотрудничества с «КЦ» в 2002 году. На наш взгляд, «КЦ» – это та рекламная площадка, которая достаточно широко представлена в Омске: на столе любого управленца, в том числе и пищевика, лежит это издание. Чем мы и воспользовались. По соотношению цена-качество «КЦ» по-прежнему остается сильнейшим игроком на рынке печатных СМИ.

– Вы на протяжении девяти лет размещаете рекламу в «КЦ», значит, есть результат?
– Как минимум, третья часть контрагентов пришла к нам благодаря «КЦ». Это хороший рупор для районов области. Он доступен, его выписывают. Люди хотят быть в курсе дел и в курсе цен.

– К слову, мы в курсе, что сегодня вы предлагаете не только хлебопекарное, но и кондитерское оборудование, а также оборудование для ритейла. Практика показала, что «только хлебом сыт не будешь»?
– В 2002 году сырье (мука, зерно) начало расти в цене, соответственно, подорожал и хлеб. Областные власти попытались сдержать рост цен: определили максимальную стоимость хлеба и стали дотировать хлебозаводы мукой по низкой цене. Предположим, входящая цена продукта для частной пекарни составляла 10 рублей, а для хлебозавода – 7 рублей. При этом хлеб запретили продавать дороже 11 рублей. Что оставалось делать предпринимателям? Им пришлось перепрофилироваться. Мы оперативно отреагировали на нужды наших заказчиков, расширив ассортимент за счет кондитерского оборудования. Именно благодаря «кондитерке» у нас появились дилерские отношения со многими зарубежными производителями. Сейчас ТД «Хлеботехника» предлагает также оборудование для общепита и ритейла. То, что происходит на рынке – для нас руководство к действию. Поэтому с недавних пор мы занимаемся еще и сырьем. Клиенты, которые покупают запчасти и оборудование, берут у нас и «расходные материалы». В частности, у ТД заключен договор по прямой поставке маргарина, изготовленного по ГОСТу.

– То есть Вы хотите снабжать покупателей всем сразу – от муки до холодильной витрины?
– В конечном итоге мы хотим создать некий супермаркет, где найдется все необходимое и для пекаря, и для кондитера, и для владельца продуктового магазина.

ДОСЬЕ

Григорий Гетьман в 1995 году окончил ОмГУ. С 1995 по 1999 год работал директором продовольственного магазина. В 1997-1999 годах – коммерческий директор пекарни «ПродПроект». С 1999 по 2000 год был заместителем директора хлебокомбината «Купеческий хлеб». В период с 2000 по 2004 год работал заместителем директора ТД «Хлеботехника». С 2004 года – генеральный директор ТД «Хлеботехника». Увлекается карпфишингом.

В ноябре заметно изменились цены на дизельное и газовое топливо. ...
542 0
Это было одно из первых заведений подобного рода в нашем городе. ...
371 0
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
После стресса и угрозы для жизни животное стало питаться с удвоенным рвением (ФОТО). ...
150 0
Стиль жизни
Наверх