фото из архива ТРИЭС

Приглашение на чай


Юлия Стрельская, "Любинский проспект" 05-09-2011

Папа Виктории Давыдовой – большой любитель чая. Не раз он вместе с дочуркой заходил в чайный магазин «Унция». Ему первому позвонила уже взрослая Вика, чтобы сказать, что устроилась в его любимый магазин продавцом.


Кисти на полку
Отдав школе искусств семь лет и получив документ об окончании, Вика пришла домой, положила кисти на самую дальнюю полку и объявила гордым родителям: «Больше рисовать я не буду. Мне это скучно». И не рисовала. Зато увлеклась историей, которая казалась ей самой интересной вещью на свете, и поступила на исторический факультет ОмГУ. Лавина информации из фактов, имен и дат буквально захлестнула хрупкую Вику, которая ближе к пятому курсу уже поняла, что работа в школе ее не манит, а история для нее хороша в виде хобби, а не профессии. А так как факультет был заочный, чтобы времени не терять, Вика пошла на собеседование в «Унцию». И еще раз убедилась, что торговля (а с этой сферой Вика познакомилась лет в 18, когда подрабатывала в магазине кожаных аксессуаров) ей не надоедает никогда. Живое общение с людьми заменяет ей и искусство, и историю. А уж с уютным, оформленным в колониальном стиле магазином «Унция», с бесчисленными баночками чая и кофе, кулечками с тростниковым сахаром и коробками шоколада, Вика и вовсе не собирается расставаться. «Мне здесь очень нравится», – улыбается девушка, и очень трудно не улыбнуться ей в ответ.

Прощай, вчерашний чай!
Работа в «Унции» началась для Вики с экзамена, на котором она рассказала все, что выучила о чае, искусстве заваривания и о посуде из исинской глины. Успешно сданный экзамен имел два последствия: во-первых, Вика стала продавцом, а во-вторых, она больше никогда не пила чай из «вчерашней заварки». И ее гости тоже.

Переступив порог магазина, Вика почти сразу поняла, что это ее место. Поэтому девушка не удивляется посетителям, которые говорят: «Мы просто зашли посмотреть ваш красивый магазин».

Улун или пуэр?
Вика не помнит, сколько времени ушло у нее, чтобы изучить весь ассортимент. Говорит, было сложно, но интересно. И когда она рассказывает о чае, ей охотно веришь.

– Хотя бывает и так, что клиент начинает со мной спорить, – рассказывает Вика.– Один молодой человек доказывал мне, что улун так же, как и пуэр (сорта чая – прим. «ЛП»), для ферментации закапывают в землю и что это фактически один и тот же чай. На самом деле это не так: перепутать улун и пуэр невозможно, у них разные технологии изготовления, непохожий вкус. Но с молодым человеком я спорить не стала. Он ушел, царственно кинув мне на прощанье «Читайте книги!»

Вообще Вика предпочитает с клиентами не спорить. Бывает, что приходят самоутвердиться и покрасоваться перед девушкой. Кто-то жаждет блеснуть знаниями. А иногда приходят, чтобы доказать, что цены в магазине неоправданно высокие, а весь чай на самом деле покупается на оптовке. Покупатели, как и все люди, бывают разные. Но Вике это совсем не мешает любить свою работу.

Одно утро в мире чая
Я была первым покупателем Вики в это утро. Но пока мы общались с продавцом, в магазин один за другим потянулись покупатели. Первой пришла энергичная женщина с длинным зонтом, потребовавшая найти ей зеленый чай с васильками, семенами подсолнечника и «еще чем-то». Оказывается, именно этот чай понравился ее дочке, которая приезжала ее навестить из Германии. Теперь женщина едет в гости к дочке и хочет порадовать ее чайком. Но вот незадача – чаев, подходящих по описанию, в магазине несколько. Вика ставит на прилавок пять банок, и вместе с покупательницей они начинают искать «тот самый чай» по запаху. Находят!

А в очереди уже следующая ценительница ароматного напитка. На прилавке по ее просьбе оказывается банок десять с самыми разными чаями, и из каждой банки Вика отсыпает по две унции, приветливо болтая со своей покупательницей. Немного усталая женщина как-то даже оживает. Может, от приветливости консультанта, а может, от предвкушения чаепития.

– В прошлый раз я покупала кофе с запахом меда, – говорит следующая клиентка. – Можно мне что-то такое же, но другое?

И снова баночки, запахи, обмен мнениями. Счастливая покупательница уходит с ароматным пакетиком и словами: «Одна радость на работе – кофейку попить!»

Потрясти кошелек
Часто в магазин заходят люди, чтобы что-то посмотреть, узнать, выяснить и просто так. Обращаю внимание, что Вика не давит на них, заставляя сделать покупку. Спрашиваю, почему.

– Знаете, я раньше работала в фирме, где нас заставляли «трясти кошелек». Но со временем я поняла, что людей это только отпугивает. А если к ним отнестись уважительно и ответить на все их вопросы, они очень часто возвращаются, чтобы сделать покупку, причем неоднократно. Пусть не в мою смену, но это уже неважно.

Вика уверена, что ключ к сердцу (и кошельку, куда от этого деваться) покупателя кроется именно в уважении. И в том неподдельном интересе продавца к товару, которым он торгует.

– Мне важно, чтобы за товар не было стыдно. Тогда и работать интересно, и результат хороший.

ФАКТ

Однажды в магазин к Вике зашел веселый парнишка. Немного обалдев от количества сортов, он решил пошутить и попросил... синий чай. Он очень удивился, когда Вика выставила на прилавок сразу несколько баночек. Оказывается, синим чаем называют пуэр из-за того оттенка, который он дает при заваривании.

ИНТЕРЕСНО

Пять мифов о чае и кофе, которые Вика развеяла для себя в чайном магазине:
1. Нельзя хранить молотый кофе. Чем меньше промежуток между помолом и варкой кофе, тем ароматнее напиток.
2. Нельзя заливать зеленый чай кипятком.
3. Матэ – вовсе не трава, а листья дерева падуба.
4. Вчерашнюю заварку плюс кипяток нельзя называть чаем. Этот «напиток» не имеет с чаем ничего общего!
5. Хороший чай гораздо экономичнее дешевых «пакетиков». Например, заваривать хороший зеленый чай можно три-четыре раза.

В ноябре заметно изменились цены на дизельное и газовое топливо. ...
582 0
Это было одно из первых заведений подобного рода в нашем городе. ...
409 0
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Стиль жизни
Наверх