фото: drinkblog.ru

Удержат ли цены на молоко?


Елена Ющенко, "Курс цен" 19-10-2011

В конце октября, когда закончится сезон «большого молока», фактическая закупочная цена сырого молока может вырасти, по прогнозам участников рынка, с 15 до 18-19 рублей за килограмм.


По данным оперативного мониторинга РСПМО, средняя цена на сырое молоко в РФ сегодня составляет 13,7 руб. При этом в странах ближнего зарубежья и Европе цена держится на уровне 8 руб. за килограмм.

Несмотря на и так немаленькую цену, участники рынка прогнозируют, что закупочные цены на сырое молоко уже в октябре могут подняться до 15,5 руб., а порой и до 18-19 руб. за кг.

– Сырое молоко стало неадекватно дорогим, – рассказывает Игорь Колодежный, директор ООО «Торговый дом «Вавилон». – Российская цена почти на 50% превышает ­мировые показатели. При этом до конца года молоко в России может еще подорожать – до 18 руб. за 1 кг сырого молока первого сорта с содержанием жира – 3,4% и белка – 3%, тогда как в «засушливом» 2010 г. его стоимость не поднималась выше 12 рублей.

Дефицита пока нет
Любопытно то, что объективных предпосылок для роста цен на молоко пока нет. Поголовье скота, по данным минсельхоза, хоть ненамного, но все же увеличивается. С кормами тоже проблем нет.

– В этом году сезон «большого молока» еще не закончен, хотя обычно в октябре переработчикам уже не хватает этого продукта, – делится Владимир Гудилов, директор Калачинского молочного комбината. – На пастбищах еще много зеленой травы, и коровы, конечно, пасутся там. На зимние корма мы планируем переводить их только в конце октября.

Привычка или инфляция?
Откуда же тогда такой неутешительный прогноз? Многие участники рынка говорят о том, что осенний рост цен – это многолетняя привычка. Но есть и объективные причины. Инфляция в прошлом году приблизилась к 10-процентному рубежу. Основные продукты питания подорожали почти вдвое. Выросли цены на непродовольственные товары, услуги, тарифы ЖКХ и бензин. Но переработчики тем не менее старательно удерживали цену на молоко. Однако запас устойчивости не вечен, и удержать цены в этом году уже будет сложнее. Ведь затраты на бензин, корма, медицинские услуги и модернизацию должны быть компенсированы.

По большому счету
Стоит отметить, что все подсобные хозяйства делятся на три группы: крупные, которые производят свыше 20 тонн молока в день, средние – их производительность более 10 тонн, и мелкие, показатели по надоям которых составляют от 2 до 10 тонн. Конъюнктуру рынка определяют, конечно же, крупные хозяйственники, в которых к тому же заинтересованы и переработчики.

– Выгода последних понятна, – рассказывает Татьяна Ткаченко, представитель компании «Юнимилк». – Заключил договоры поставки хотя бы с тремя крупными хозяйственниками и весь год имеешь молоко хорошего качества. Ведь мелкие предприниматели зачастую не имеют средств на хорошие корма, лечение коров, а значит, их молоко менее ценно. Да и ездить собирать молоко по 2-3 тонны тоже невыгодно.

Есть и другие причины, по которым переработчики держатся именно за крупные хозяйства. Мелким предпринимателям не на чем привозить продукцию, значит, прибавляйте расходы на транспорт. Нет у них денег и на искусственное осеменение, значит, их коровы телятся летом, когда молока и так переизбыток. Крупные же хозяйства осеменяют коров в октябре-ноябре. Значит, отелятся они «под зиму», и, соответственно, надоев с таких коров тоже получат больше именно зимой, когда вырастает спрос.

Рублевый поводок
Рост цены на сырое молоко в немалой степени зависит от решения крупных сельхозпроизводителей. У таких предпринимателей, как правило, есть собственные молоковозы, рассчитанные на 20-30 тонн, что упрощает сбыт продукции.

– Если не сошлись по цене с одним переработчиком,­ можем спокойно ехать к другому, – рассказывает фермер Сероб Григорян. – Предложений сегодня достаточно. Появляются новые хозяйства, мелкие укрупняются, модернизируются... А вот тем, у кого нет машин и мало коров, приходится соглашаться с условиями переработчиков.

По словам некоторых фермеров, дело доходит до того, что крупные игроки, такие как «Манрос», держат в страхе мелких поставщиков. Небольшая цена, которую переработчик готов платить производителю, конечно же, не устраивает последнего. И в сезон «большого молока» он уходит к другому. Но зимой фермеру приходится опять идти на поклон к тем же стабильным игрокам. Но вот цену перебежчику они будут платить уже на рубль меньше. Эта разница для фермера порой оказывается решающей. Тем самым переработчики удерживают хозяйственников, не позволяя им заработать, а значит, лишая шанса на развитие.

Переработчики грозят ростом цен
Для переработчиков молока сегодняшние цены на сырье не повод для оптимизма. Их сложившаяся ­ценовая ­ситуация не устраивает.

– С октября 2009 года цены на готовую продукцию фактически не менялись, а стоимость сырого молока выросла более чем на 30%, – отмечает Евгений Шостя, директор Любинского молочноконсервного комбината. – Нам, переработчикам, необходимо повысить стоимость упакованной продукции, потому что себестоимость нашего производства увеличилась. Но резкого повышения цен мы не планируем.

Из присутствующих на полках молочных производителей в первую очередь подняли цены переработчики-гиганты, которые могут ­диктовать розницу. Так, «Манрос» ­поднял цены на всю продукцию на 10%. Средние и мелкие производители пока держатся в приемлемом диапазоне. Почему? По словам участников рынка, зарабатывает вся индустрия за счет премиального и среднего сегмента – десертов, йогуртов, кисломолочных продуктов. На питьевом пастеризованном молоке она имеет не прибыли, а в основном убытки. Производят же его в основном для того, чтобы сохранить рынок и долю магазинной полки. Поэтому и компенсировать свои убытки переработчики планируют за счет сегмента премиум, цены же на питьевое молоко, если и вырастут, то незначительно.

ФАКТЫ

Переработчики удерживают хозяйственников, не позволяя им зарабатывать, а значит, лишая шанса на развитие.

Российская цена на сырое молоко почти на 50% превышает мировые показатели.

 

КТО ПРОИЗВОДИТ И РЕАЛИЗУЕТ
МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ В ОМСКЕ,
СМОТРИТЕ  НА ОНЛАЙН-КАРТЕ MAP55.RU

Аналитики говорят, что рынок стабилизируется. ...
275 0
Планируется, что в них будет помещаться и два человека. ...
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Но ее первой и самой главной «любовью» стал костюм уточки, купленный в супермаркете. ...
161 0
Стиль жизни
Наверх