фото: vladivostok.be

Редчайший деликатес или отборная гадость?


Ксения Вахитова, "Любинский проспект" 21-11-2011

Глядя на некоторые продукты, найти ответ бывает непросто. Допустим, уникальный чай ценой 15 тыс. руб. за 100 граммов: пробовавшие его иногда уверяют, что по запаху напиток напоминает не то половую тряпку, не то копченую селедку.


Речь идет о Пуэре, одном из видов китайского темного чая. В отличие от других сортов, со временем он не портится, а, словно хорошее вино или коньяк, становится качественнее и дороже. В последнее время пить Пуэр стало модным (в Москве даже открылась специализированная чайная, где подают исключительно разновидности этого сорта), а сам напиток оброс кучей легенд. Так, есть мнение, что он обладает легким наркотическим действием; считается, что после чашки-другой может наступить «чайное опьянение».

Мнение обывателя:
«Фу, какая мерзость, этот ваш Пуэр!» – на тематических форумах то и дело можно наткнуться на подобные тирады. Жертвы чайной моды жалуются, что в аромате напитка ощутимы нотки копченой селедки, мышиных экскрементов, грязных тряпок и пыльных носков. Часто можно встретить мнение, что затхлый запах плесени для этого чая – норма, мол, в подобном амбре и таится особая прелесть Пуэра.

Мнение профессионала:
Елена Шлюшинская, управляющая магазином «Чайная гильдия», подчеркивает, что подобные высказывания совершенно необоснованны:
– Хороший чай не имеет ни запаха плесени, ни прочих неприятных нот в аромате. Если они чувствуются, значит, чай неправильно хранили либо была нарушена технология его изготовления.

Есть также снобы, которые утверждают: Пуэр, сделанный традиционным способом, не может стоить 150 руб. за 100 граммов, как часто можно увидеть в магазинах. Вероятно, за такую цену в них продается что-то другое. Мышиное или селедочное.

СПРАВКА

В традиционном изготовлении Пуэра используют листья с вековых чайных деревьев. Сырье сушат на солнце, прессуют в своеобразные «блины», заворачивают в бамбук и отправляют в хранилища для ферментации. Изначально Пуэр производили на семейных предприятиях, и когда в доме рождался ребенок, в склад отдельно помещали несколько «лепешек» чая. Через пару десятков лет денег от их продажи хватало, чтобы окупить расходы на свадьбу и помочь молодой семье в первых тратах.

Дешевле всего стоят говядина и баранина, а также рыба и сыр. ...
335 9
Планируется, что в них будет помещаться и два человека. ...
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Но ее первой и самой главной «любовью» стал костюм уточки, купленный в супермаркете. ...
170 0
Стиль жизни
Наверх