фото: www.gurman-menu.com.ua

Семга под запретом?


Марина Мисявичене, "Курс цен" 22-02-2012

Запрет на поставку охлажденной семги из Норвегии может ввести в ближайшее время Россельхознадзор. Причина – в одной из партий этой рыбы якобы обнаружены сальмонеллы. «КЦ» выясняет, как эта мера отразится на омском рыбном бизнесе.


На рынке все спокойно
По словам участников омского рыбного рынка, сейчас никаких волнений по поводу заявления Россельхознадзора не наблюдается. Как рассказал индивидуальный предприниматель Борис Яковлев, владеющий точкой на рыбном рынке «На Волгоградской», охлажденная норвежская семга начала дешеветь в начале февраля. Однако это никак не связано с ее «запятнанной» репутацией – обычное сезонное явление. Так, например, охлажденную семгу на рынке сейчас можно купить не по 260, а по 210 рублей за килограмм. Причем снижение цен отразилось на всех видах рыбы. Что касается покупателей, то, по словам предпринимателя, их спрос на норвежскую семгу ничуть не уменьшился, и они не задают продавцам «неудобных» вопросов про сальмонеллу. Однако люди по-прежнему с осторожностью покупают другую рыбу – лемонеллу, поставляемую из Японии, опасаясь негативного влияния аварий на атомных электростанциях на биоресурсы Тихого океана.

Запрет нам не во вред?
Самым категоричным из экспертов оказался генеральный директор ООО «Омская рыбопромышленная компания» Владимир Райх, который вообще сильно сомневается в том, что российские границы будут закрыты для норвежских поставщиков. Даже если это и произойдет, то уже буквально через месяц на наших прилавках вновь появится норвежская продукция. Эксперт уверен, что этот очередной выпад российских властей не что иное, как давление на бизнес. Правительство, конечно, лоббирует интересы российского производителя, но с целью извлечения максимальной выгоды, прежде всего, для себя.

Борис Яковлев так же считает, что особых поводов для волнения нет. Если ввоз норвежской семги все же запретят, то на российский рыбный рынок это никак не повлияет. Скорее всего, наладятся поставки «нашей» замороженной рыбы, произойдет перераспределение импорта из других стран, а потребитель станет покупать замороженную семгу.

Другой участник рынка, пожелавший остаться неназванным, не исключает, что даже с введением запрета норвежская охлажденная семга полностью не исчезнет с прилавков. Он предположил, что норвежские игроки хоть и выборочно, но будут допущены на российский рынок, а значит, и поставки товара станут скромнее. Вполне логично, что норвежская семга вырастет в цене на 15-20%. С другой стороны, рассуждает эксперт, цена на эту рыбу и так не постоянна, поскольку это валютный товар, зависящий от квот.

По мнению Дарьи Смирновой, продавца оптовой компании ИП Евсеева Т.И., если норвежскую семгу запретят, то увеличения спроса на семгу глубокой заморозки ожидать не стоит, поскольку это товар не первой необходимости. Правда, она не исключает, что российская замороженная семга, реализацией которой занимается их компания, из-за исчезновения норвежской охлажденки все же вырастет в цене на 20-25%.

Кому без Норвегии жить хорошо
Эксперты уверены, что в данном случае нет никакого повода для волнений, поскольку охлажденная семга не повседневная еда среднестатистического омича, а значит, эту потерю потребитель, хоть и не безболезненно, но все же перенесет. Ведь гораздо охотнее омичи покупают российскую рыбу: кижуч, нерку, чавычу. С таким мнением не согласна Дарья Смирнова, которая утверждает, что несмотря на то, что «наша» семга дешевле импортной в среднем на 30-50 рублей, сейчас омичи отдают предпочтение именно норвежской гостье, поскольку охлажденная рыба намного вкуснее. К тому же норвежская продукция поставляется по всему миру и уже давно зарекомендовала себя как высококачественный товар.

Некоторые представители омского рыбного рынка считают, что запрет будет хорош для потребителя, который сможет покупать гарантированно безопасный товар. Однако Владимир Райх считает, что омский рынок на общероссийском фоне выглядит достаточно консервативно. И даже если поставки норвежской семги в Россию запретят и в других регионах ее распродадут, у нас она по-прежнему будет лежать на прилавках по той же самой «дозапретно закупочной» цене.

Что касается бизнеса, то Владимир Райх уверен, что запрет сильно ударит по рыбоперерабатывающим предприятиям, выпускающим продукцию из семги. Им придется переориентироваться на замороженную семгу, оптовая цена которой при этом значительно возрастет. Понятно, что себестоимость выпускаемой продукции тоже увеличится в разы. Оптовые же компании просто перепрофилируются на отечественную семгу.

ФАКТ

Нынешнее предупреждение Россельхознадзора не первый выпад российских чиновников в адрес норвежских рыболовов. В октябре прошлого года ведомство уже запрещало поставки с нескольких норвежских предприятий. Представители компаний тогда заявляли «Известиям», что «их продукты тестируются каждый день и продаются по всему миру, но предположений, почему поставки в Россию закрыты, у них нет, а строить догадки они не собираются».

ЦИФРА

Из 104 тыс. тонн норвежской семги, завезенной в Россию в 2011 году, 95% было экспортировано в виде охлажденной цельной рыбы и лишь 5% – в свежемороженном.

Впрочем, ценник может разниться и в одну, и в другую сторону. ...
199 0
Это было одно из первых заведений подобного рода в нашем городе. ...
489 0
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Стиль жизни
Наверх