фото: www.delo.si

Жаркие проблемы. Спрос


Юлия Ожерельева, "Курс цен" 01-08-2012

Торговцам скоропортящимися продуктами пришлось тяжело, а вот продавцы прохладительных напитков и кондиционеров радовались резко подскочившему спросу. Омские предприниматели рассказали о том, как они пережили аномальную жару.


Потянуло на мороженое
Повышенную активность любителей мороженого почувствовали на себе производители этого холодного лакомства. Как отметила директор по продажам торгово-производственной компании «Сибхолод» Елена Лытягина, спрос на мороженое начал расти с первых чисел июля и держался на пике практически в течение всего месяца. И несмотря на то, что жара постепенно спадает, этот холодный десерт не становится менее востребованным. «Такую жару невозможно предсказать, поэтому корректировать объемы производства, чтобы не возник дефицит продукции, пришлось уже после скачка спроса. Объемы производства мы увеличили – особенно это касается наиболее востребованных позиций. Кроме того, в связи с жарой возникли некоторые нюансы в работе оборудования, и теперь процесс закалки длится дольше. Наконец, потребовалось расширить отдел доставки: если раньше для вывоза продукции было достаточно одного рейда, то теперь – два», – рассказывает Елена Лытягина.

В погоне за прохладой
Особенно тяжела для покупателей ситуация с кондиционерами. Даже при огромном желании клиента установить это оборудование «здесь и сейчас» компании, скорее всего, не смогут выполнить заказ. И если с покупкой самого прибора все обстоит более-менее гладко, то в поисках свободных и готовых к работе монтажников придется обить не один порог. «Люди отре­агировали на жару не сразу: первое время, видимо, была надежда, что температура снизится, – говорит Виктор Пешехонов, начальник климатического отдела компании «Союз Лил». – Когда все поняли, что жара пришла в город надолго, спрос на кондиционеры резко возрос. Возникла очередь из заказчиков на месяц вперед. Некоторым клиентам приходилось отказывать в установке – не было физической возможности выполнить все заказы. В этом случае люди просто покупали кондиционер и искали другие фирмы, которые смогут осуществить монтаж».

Кроме того, многим потребовалось экстренное обслуживание кондиционеров: в жару техника дала сбои в работе. И здесь жела­ющие столкнулись с нехваткой свободных специалистов – некоторые компании были вынуждены вовсе прекратить прием заявок. «Наши диспетчеры записывали контакты людей, заказы которых мы не могли выполнить в ближайшее время, и перезванивали, когда возможность появлялась. Некоторым клиентам мы предлагали обслуживание в вечернее время, в выходные дни», – продолжает Виктор Пешехонов.

«Карачинская» хорошо пошла
Как отмечают ритейлеры, в жаркие дни, помимо мороженого, омичи активно налегали на безалкогольные напитки и пиво. Особенно скачок спроса прочувствовали на себе владельцы точек, находящихся вблизи пляжей и парков, а также на выезде из города и на трассах, ведущих к дачам.

По свидетельствам предпринимателей продуктовой сферы, повышенным спросом пользуются фрукты. «Могу сказать, что в эти жаркие дни поток покупателей у меня увеличился, – рассказывает предприниматель Шолпан Аралова, содержащая свой продуктовый павильон. – Повышенным спросом пользуются фрукты и напитки. Среди безалкогольных напитков на пике спроса – минеральная вода и квас. «Карачинская» разлетается вмиг. Помимо этого, я торгую овощами, фруктами, цветами. Не скажу, что у меня в жару возникли проблемы с хранением – по своему опыту я знаю, сколько товара «уходит» за один день, и закупаю продукции ровно на день.

А что же «скоропорт»?
Если владельцы стационарных точек по продаже, к примеру, мяса, на свою работу в жаркие дни жаловаться не изволили, то предприниматели из области, привыкшие сбывать свой товар на рынках и ярмарках, в жару столкнулись с определенными проблемами. К примеру, из-за погоды на ярмарках «Омские продукты – омичам» был сокращен перечень разрешенной к продаже продукции. Было решено запретить к реализации не только мясо, молоко и рыбу, не прошедшие промышленную переработку, но и все скоропортящиеся продукты: колбасу, яйца, кондитерские изделия и сливочное масло.

Некоторые фермеры заметили более глобальные перемены к худшему. «Со­здается впечатление, что простым крестьянам постепенно перекрывают кислород. В мае «прикрыли» стихийный рынок в Фадино – а ведь здесь всегда была возможность купить (и продать) свежее мясо, – жалуется Павел Пушкарев, предприниматель, занимающийся разведением птицы. – Вообще, индивидуальным предпринимателям в последнее время трудно попасть на рынок, чтобы сбыть товар собственного производства: большую часть торговых мест заняли перекупщики. В последнее время я спасался продажей птицы для разведения, а к сентябрю планирую приготовить мясо для сбыта. Надеюсь, к этому времени ситуация изменится, иначе я смогу надеяться только на постоянных покупателей».

ЦИФРЫ

5500 руб. – стартовая стоимость установки кондиционера в Омске. Сумма зависит от сложности монтажа и может достигать 7-8 тыс. руб. и выше.

ФАКТЫ

Во многих компаниях образовалась очередь на установку кондиционеров, заказы расписаны на месяц вперед.

Коснулся скачок спроса и продавцов вентиляторов. В связи с этим возникло немало слухов: к примеру, о том, что покупателям, изнывающим от жары, могли «пропихнуть» некондицию – не полностью укомплектованный товар или оборудование с изъянами. Представители компаний, занимающихся «родственной» продукцией (например, кондиционерами), приняли удар в виде шквала звонков от покупателей, жалующихся, что необходимый им товар смели с полок, а на оставшийся бесстыдно задрали цены. Что символично, сегодня запросто можно «нарваться» на беспрерывные длинные – или короткие – гудки именно в отделе, торгующем этой техникой.

Чтобы удовлетворить возросший спрос, производители мороженого расширили объемы выпуска холодного лакомства.

Аналитики говорят, что рынок стабилизируется. ...
574 0
Планируется, что в них будет помещаться и два человека. ...
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Но ее первой и самой главной «любовью» стал костюм уточки, купленный в супермаркете. ...
164 0
Стиль жизни
Наверх