фото: ridi07.narod.ru

Настоящий полосатый


Марина Мисявичене, "Любинский проспект" 06-08-2012

Уже в начале июля на омских прилавках появились первые арбузы. Председатель Черлакского плодопитомника Николай Чиянов между тем не исключает, что под видом астраханских продаются китайские скороспелые ягоды. Так как же выбрать по-настоящему спелый арбуз?


У же второй год сотрудники Черлакского плодопитомника выращивают арбузы, которые ничем не уступают привезенным из Казахстана и Астрахани. Однако на прилавках их сейчас не найти, поскольку в природе ягоды созревают не раньше второй половины августа. Основными факторами их роста являются вода и солнышко. Сейчас арбузы только начинают набирать вес и активно расти. Поэтому, по словам эксперта, ягоды, которые сегодня продаются в Омске, ненатуральные. Секрет их скороспелости продавцы, естественно, скрывают. Но чаще всего арбузы накачивают селитрой, и спелые они только внешне. Поэтому те, кому не терпится отведать ягоду, не обогатят организм фруктозой и клетчаткой, а нанесут тяжелый удар по своей ­печени.

Арбуз-«качок»
Узнать искусственно выращенный арбуз при покупке хоть и сложно, но возможно. Для этого внимательно рассмотрите плод.

Битый арбуз или подгнившая точка на нем – признаки насильственного созревания ягоды. Скорее всего, она долго пролежала в сарае. По словам Николая Чиянова, зеленый хвостик (плодоножка) является индикатором спелости плода только на грядке. Поэтому если арбуз продается с зеленым эластичным хвостиком, это свидетельствует о том, что он не достиг товарной спелости. А вот засохшая плодоножка показывает, что ягода пережила длительное хранение.

«Накачанные» арбузы не трещат при сжатии, имеют большой удельный вес (они маленькие, но тяжелые). При разрезе скороспелая ягода выдаст себя слишком толстой коркой – более 5 см. Бледно-розовый цвет мякоти и белые косточки также свидетельствуют о недозрелости. Толстые и желтые прожилки – еще одна улика арбуза-«качка».

Хранение
При комнатной температуре натуральный целый арбуз может пролежать до двух недель. Разрезанный плод следует хранить в холодильнике – так вы защитите себя от отравлений. А вот «накачанные» арбузы долго не хранятся – на кожуре появляются размягченные участки более ­темного цвета.

Домашняя экспертиза
Поместите кусочек арбузной мякоти в дистиллированную или кипяченую воду комнатной температуры. Если он начнет бледнеть, а вода окрасится в розовый, темно-розовый или красный цвета – арбуз с повышенным содержанием нитратов. У натурального плода вода просто станет мутной.

Интересно
Ранние Бахчевые содержат очень высокую концентрацию нитратов, т.к. производители хотят быстрее получить урожай и увеличить массу плодов.

Нитраты
–это соли азотной кислоты, содержащиеся в минеральных удобрениях. Растение использует азот из соли для построения клеток.

При попадании в организм нитраты:
1. Раздражают слизистые оболочки желудка и кишечника (вызывают тошноту, рвоту, диарею).
2. Способствуют накоплению тяжелых металлов в печени и почках.
3. Мешают нормальному процессу усвоения полезных веществ.

В ноябре заметно изменились цены на дизельное и газовое топливо. ...
427 0
Это было одно из первых заведений подобного рода в нашем городе. ...
280 0
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
О своих вкусах и принципах он сообщил собратьям по дорожному движению. (ФОТО) ...
203 0
Стиль жизни
Наверх