фото: forums.drom.ru

Проверено: в банке с груздями груздей нет!


Ольга Данилова, "Любинский проспект" 08-10-2012

Соленые грузди под сметаной украсят любой торжественный стол. Вот только цены на грибы бабушкиной засолки «кусаются» – стоимость литровой баночки на базаре сегодня стартует от 1000 рублей. Другое дело – в супермаркете. Банку груздей можно купить и за сотню. В чем подвох, узнавали корреспонденты «ЛП».


В банке с надписью «Грузди» явственно виднелись коричневые шляпки, что шло вразрез с нашими представлениями об этом грибе. Присмотревшись к соседним баночкам с однообразным содержимым и с этикетками «Грузди отборные», «Грузди натуральные», мы нашли объяснение смутившему нас цвету – «Грузди черные» было написано на одной из них.

Свой выбор мы остановили на баночке «Грузди маринованные» ТМ MIKADO. К груздям отварили молодую картошечку... Но праздника желудка не получилось – грибы в банке по вкусу не имели ничего общего с груздями – ни с белыми, ни с черными!

После прочтения мелкого шрифта на этикетке все стало на свои места: вместо вожделенных груздей в составе значились грибы шиитаке. В интернете нашли информацию, что шиитаке – это китайские древесные грибы, выращенные в специальных теплицах. К слову, в самом грибе нет ничего плохого – он используется во многих китайских лекарственных отварах и кулинарных блюдах, однако по вкусу, на мой субъективный взгляд, груздю он значительно проигрывает!

Настоящее удивление мы испытали, вернувшись к полке супермаркета, – истинных груздей не было обнаружено ни в одной банке с надписью «Грузди» – будь то продукция Lutik, Vitaland и других менее известных торговых марок. При этом если часть производителей так или иначе сообщает, что внутри шиитаке, то встречаются и такие, кто, несмотря на абсолютно такое же содержание, в составе пишет «грузди».

Чтобы не попасться в ловушку хитроумных «грибников», нужно хорошенько усвоить отличия груздя от шиитаке. Шляпка груздя, как правило, имеет воронкообразную форму, края опущены вниз и завернуты. Шляпки шиитаке коричневого цвета, выпуклые, по краю более светлые, с бахромой.

ФАКТ
Китайцы «одомашнили» гриб шиитаке еще 2000 лет назад. Сначала его выращивали для нужд императорского двора. Шиитаке приравнивали к лекарству, используя в настойках и отварах, а также добавляли в пищу, чтобы обеспечить правителю долгие лета и появление на свет здорового потомства. К слову, современные исследования подтверждают полезные свойства гриба (способность снижать уровень холестерина, оказывать противомикробное действие, усиливать потенцию).

В ноябре заметно изменились цены на дизельное и газовое топливо. ...
447 0
Это было одно из первых заведений подобного рода в нашем городе. ...
296 0
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
О своих вкусах и принципах он сообщил собратьям по дорожному движению. (ФОТО) ...
228 0
Стиль жизни
Наверх