фото: www.stroysezon.ru

Барные стойки. Цена услуги


Юлия Ожерельева, "Курс цен" 17-10-2012

Барная стойка – это своеобразное «лицо» кафе и ресторанов. Чтобы эта значимая часть интерьера верой и правдой служила как бармену, так и имиджу заведения, эксперты рекомендуют приготовить на ее заказ не менее 200-300 тысяч рублей.


Разбираем стойку «по кирпичикам»

Часть барной стойки, к которой наиболее требовательны заказчики, – это столешницы, одна из которых предназначена для размещения посетителей, другая – для работы бармена. «Основной «ударный резерв» – это столешница бармена, – говорит Людмила Лукина, менеджер ООО «Магазин Интерьера». – Она должна выдерживать условия повышенной влажности, быть ударопрочной, выдерживать случайные «атаки» ножа и др.

В идеале при изготовлении барной стойки производители должны учитывать, какое оборудование будет в дальнейшем встраиваться в нее. К примеру, предусматривается место, в котором будет располагаться холодильник. По словам Людмилы Лукиной, для заведений общепита обычно используются не слишком приятные внешне промышленные холодильники, поэтому барная стойка должна «прикрывать» их. А часть столешницы, предназначенная для размещения фритюрницы, должна быть усиленной, чтобы выдерживать высокие температуры.

Как отмечают эксперты, чтобы уложиться в рамки экономической целесообразности, барная стойка должна прослужить как минимум три года, но этим требованиям отвечают далеко не все стойки. «В любом случае, через 3-5 лет стойку придется частично или полностью менять. Но с учетом того, что происходит нынче в кафе (особо изобретательные клиенты, к примеру, пытаются... прогрызть столешницу), некоторые экземпляры из дешевых материалов выходят из строя уже через год. Получается, что срок аренды помещения для кафе еще не истек, а пришлось уже несколько раз поменять стойку», – приводит пример Николай Черкасов, генеральный директор производственно-торговой компании «Глория-мебель». Разумеется, важно внутреннее наполнение стойки – всевозможные выдвижные ящики и полки, упрощающие работу бармена.

Дерево или пластик?
По словам экспертов, наиболее классический и приемлемый вариант – барные стойки из натурального дерева. Для их создания используется, к примеру, массив дуба, бука. Барная стойка из такого материала будет стоить как минимум 200-250 тысяч рублей. Чтобы эта цифра уменьшилась, деревянным можно сделать лишь фасад стойки, обращенный к посетителям,  «начинка» же может быть выполнена из других материалов, к примеру, ЛДСП. Стоимость барной стойки может даже опуститься ниже 50 тысяч рублей, вот только далеко не каждый специалист посоветует приобрести такую стойку: она может оказаться совсем непрезентабельной и к тому же недолговечной.

Другие материалы, которые используются при изготовлении барных стоек, – стекло, металл, пластик, искусственный камень. Современная индустрия позволяет изготовить стойку с подсветкой, с нанесенным на фасад рисунком или логотипом компании, выполненном в оригинальном цвете.

Стойки и прогресс
Николай Черкасов рассказал о «диве дивном», которое наверняка приведет в восторг даже искушенных завсегдатаев ночных клубов, – интерактивных барных стойках. За счет специального программного обеспечения такая стойка способна «откликаться» на любое прикосновение. К примеру, если на нее поставить бокал, он тут же будет обнаружен и подсвечен. Если на стойке будет несколько бокалов, они начнут «соединяться» между собой разноцветными лучами. Реакция на предмет может быть различной – к примеру, от прикосновения стакана к столешнице могут пойти круги, похожие на рябь на поверхности воды. Такая барная стойка выполняет в большей степени декоративную функцию, речи о том, чтобы на ней выполнял привычные для себя манипуляции бармен, пока не идет. «В России такие стойки пока мало распространены, в Омске – тем более. Дело в том, что цены на них завышены и достигают нескольких миллионов рублей», – говорит эксперт.


ИНТЕРЕСНО

Согласно рекомендациям дизайнеров, если кафе оформлено в стиле хай-тек, актуальны барные стойки, при производстве которых использованы стекло, пластик, металл. Стойка, которой предстоит вписаться в стиль кантри, изготавливается из натурального дерева и искусственно состаривается. Классические барные стойки, также изготавливаемые из натуральной древесины, со стороны фасада покрываются шпоном, украшаются резными деталями.

МНЕНИЯ

Максим Полещук, директор студии мебели «Геометрия стиля»:

– Чаще всего клиенты приходят к нам с уже готовым эскизом, с составленными в специальных программах 3D-моделями будущих стоек. В большинстве своем выполнить эти заказы технологически несложно. Мы не стараемся каким-то образом влиять на предпочтения клиентов, максимум, что мы можем предложить, – небольшие изменения, которые сделают будущую стойку более эргономичной.

Николай Черкасов, генеральный директор производственно-торговой компании «Глория-мебель»
:
– Специализированных компаний, которые занимаются исключительно изготовлением барных стоек, не так много по всей России – об Омске я вообще не говорю. Омичам нередко приходится заказывать барные стойки из других городов. Здесь возможны всяческие подводные камни. К примеру, «столкновение» с компаниями, которые изначально называют одну цену, но потом за счет изменения материалов на более дорогие увеличивают ее более чем в два раза. Можно попасть на фирмы, которые выдадут товар кустарного производства за качественный – и возьмут за него немалые деньги. Некоторые компании, чтобы накрутить цену, идут на всевозможные уловки – к примеру, поставляют товар, при монтаже которого возникают нестыковки. По желанию заказчика они с радостью их устранят – разумеется, за дополнительную плату.

ЦИФРА


От 15 тысяч рублей за погонный метр – такова средняя стоимость барной стойки в Омске. При этом средний срок изготовления – 3-4 недели.

Аналитики говорят, что рынок стабилизируется. ...
619 0
Планируется, что в них будет помещаться и два человека. ...
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Но ее первой и самой главной «любовью» стал костюм уточки, купленный в супермаркете. ...
170 0
Стиль жизни
Наверх