фото: www.megadoski.ru

Сколько стоит холод?


Марина Мягких, "Курс цен" 15-07-2009

Холодильные витрины занимают огромный сегмент рынка торгового оборудования, и приобрести их сегодня в Омске можно по цене от 20 и до 55 тыс. руб. Причем цена за год, по оценкам специалистов, выросла не более чем на 5-10%.


Заводы-изготовители разрабатывают и выпускают широкую гамму холодильных  витрин, которые различаются площадью и глубиной выкладки, температурным режимом, количеством ярусов, системой холодоснабжения, особенностями дизайна и проч.

Такие крупные омские фирмы, как ТД «Вариант 999», «Интерхолод», «Союз ЛиЛ», «Остров-Омск», «Агро-стандарт», «Техника торговли» и ряд других предприятий, осуществляют продажу, доставку и монтаж различного вида витрин, работая с каждым заказчиком индивидуально.

Все витрины функционально делятся на несколько основных видов. Среднетемпературные витрины, на долю которых приходится до 90% продаж, обеспечивают режим от 0°С до +6 (+8)°С и служат для хранения охлажденных продуктов: колбасных изделий, сыров, полуфабрикатов и т.д. Чаще всего своим заказчикам продавцы предлагают торговые марки «Айсберг» – от 20 тыс. руб., «Белинда» – от 30 тыс. руб., «Карелия» – от 29 тыс. руб., «Европа» – от 35 тыс. руб. и «Титаниум» – от 40 тыс. руб.


Для кратковременного хранения предварительно замороженных продуктов используются более дорогие низкотемпературные витрины (до -18°С): «Айсберг» – от 33 тыс. руб., «Белинда» – от 43 тыс. руб., «Карелия» – от 47 тыс. руб., «Европа» и «Титаниум» – от 55 тыс. руб.

Комбинированные витрины сочетают в себе свойства предыдущих, поддерживая температуру от -5°С до +5°С. Витрины эконом-класса «Айсберг» и «Белинда» можно приобрести по цене 32-36 тыс. руб., а бизнес-класса, например марку «Карелия», – от 41 тыс. руб., «Титаниум» – от 50 тыс. руб.

Для кондитерских изделий выпускаются специальные витрины, цель которых – обеспечить хранение и выкладку сладкой продукции. «Карелия» (от 39 тыс. руб.), «Европа» (от 46 тыс. руб.), «Айсберг» (от 41 тыс. руб.) поддерживают температуру от +3°С до +8°С. Витрины марки «Ариель» с температурным режимом от -7°С до +1°С можно купить за 45 тыс. руб.

От чего зависит стоимость
По оценкам специалистов, подорожание холодильного оборудования за прошедший год составило около 5-10%.

– Небольшое повышение стоимости холодильных витрин связано исключительно с ростом цен на металл, – считает начальник торгового отдела ТМ «Союз ЛиЛ» Василий Дергачев. – Поскольку от показателей валюты отечественный производитель не зависит.

На варьирование стоимости оборудования помимо температурных показателей влияют и иные параметры, например материал, из которого изготовлена внутренняя поверхность камеры витрины, соприкасающаяся с продуктами: оцинкованная сталь, пищевой алюминий, нержавейка или пищевой пластик.

Как отметили специалисты компании «Остров-Омск», расчет стоимости заказа по комплектации торгового зала холодильным оборудованием в каждом случае производится индивидуально, с учетом особенностей помещения, пожеланий клиента, а также использования техники бюджетной или элитной линии.

«Холод» встроенный или выносной?
Помимо внешних и температурных признаков витрины различаются также и способом подведения системы холода, который бывает двух видов: выносной или встроенный.

Витрины со встроенной системой холодоснабжения имеют автономный холодильный агрегат и конденсатор. Их целесообразно использовать в магазинах с торговой площадью до 400 кв. м. Основные достоинства таких витрин: сравнительно низкая стоимость (от 32 тыс. руб. за единицу) и отсутствие монтажа; недостатки: высокий уровень шума, необходимость использования дополнительного кондиционирования из-за невозможности теплоотвода за пределы торгового зала.

Агрегат каждой холодильной витрины с выносной системой холодоснабжения вынесен за пределы помещения. Такими витринами чаще всего оборудуют магазины с большой торговой площадью. Преимуществами их можно назвать нулевой уровень шума, сброс тепла за пределы помещения, экономию расходов на дополнительное вентилирование и кондиционирование. Как правило, они имеют больше внутреннего пространства для выкладки товара, просты в обслуживании и ремонте.

К недостаткам такого типа витрин можно отнести лишь относительно высокую стоимость и более сложный монтаж. Например, оборудовать помещение магазина площадью 400-450 кв. м с низкотемпературными 5-6 витринами, 5-6 «горками» и несколькими бонетами можно, затратив от 1,8 млн. руб.

НА ЗАМЕТКУ

Важно помнить, что помимо холодильных витрин существуют и тепловые, которые все активнее сегодня занимают свою нишу на рынке. Такие витрины позволяют поддерживать в горячем состоянии вторые блюда, пиццу, выпечку (температурный режим – до 60°С). Также они используются для демонстрации готовых продуктов и могут быть оснащены вращающимися полками, что позволяет демонстрировать продукцию со всех сторон.

Дешевле всего стоят говядина и баранина, а также рыба и сыр. ...
573 5
Это было одно из первых заведений подобного рода в нашем городе. ...
200 0
Вечный спор продавца с покупателем в условиях Омска приводит порой к неожиданным результатам. ...
Но ее первой и самой главной «любовью» стал костюм уточки, купленный в супермаркете. ...
188 0
Стиль жизни
Наверх